Eu pun bureti de roua, asa se spune in zona noastra la un soi de ciuperca ce apare la sfarsitul lunii august si in luna septembrie, dupa ploaie. Da un gust deosebit la zacusca.

Ia uitate de mult nu am mai trecut pe aici.

Deci cum fac eu gemul de prune, sa incepem cu o poza:

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Cantitati:
- 3 kg prune;
- 1 kg zahar;
- un baton vanilie sau 5 plicuri zahar vanilat sau daca va place esenta de vanilie ( mie nu-mi place, prea are gust de chimicale);
- 3 linguri otet;
- daca vreti ca gemul sa fie mai acru puteti adauga zeama de lamaie dupa gust.

Se spala fructele, se scot samburii si se dau prin masina de tocat carne+ zaharul+vanilia. Eu pun totul intr-un ceaun mare, voi puteti pune intr-o cratita dar care trebuie sa fie numai pentru compoturi/ dulceata- ca sa nu miroase a mancare. Am si eu cratite speciale pentru compot/dulceata dar de cand am primit ceaunul efectiv cred ca tot ce fac in el are un gust special.

Atentie: Din momentul cand incepe sa fiarba trebuie sa amestecati mereu ca sa nu se prinda, pentru ca altfel v-a avea un gust de afumat.
Dupa ce a scazut cam cu o 1/3 , puneti borcanele spalate, uscate in cuptorul aragazului ca sa fie calde cand o sa puneti gemul in ele. Eu le scot pe toate pe un fund de lemn si se pastreaza calde pana cand termin de pus gemul.
Pe masura ce puneti gemul in borcane le inchideti cu capacele care si ele trebuie sa fie curate si uscate. Puteti proceda in doua moduri ori le puneti pe rand in cuptorul aprins si cu usa deschisa pana terminati de pus toate borcanele, inchideti cuptorul lasati 5 min. stingeti si lasati pana a doua zi.
Sau puteti sa puneti, borcanele, pe rand asa fierbinti, intr-o patura-tot pana a doua zi.

Foarte important: cand a scazut gemul pana la consistenta dorita se adauga cate o lingura de otet/pe kg de fructe-in cazul nostru 3, se mai trage un clocot si se stinge .....se pune in borcane.....
Am invatat trucul acesta de la o fosta colega de serviciu. Rolul otetului este pentru a distruge bacteriile.
Mult succes in a expermenta reteta de gem.
Pofta buna!!!

Ce bine arata! Interesant trucul cu otetul, nu il stam, nu modifica gustul gemului?

Anul acesta am facut doar gem de caise, dar si prunele sunt in plan. Multumim pentru reteta!

Gabriela...pare simpla...ca ingrediente ....dar sunt convinsa ca e delicioasa....pot adauga si niste nuci sau migdale ?...culoarea finala e apetisanta...

Aceeasi intrebare o am si eu: nu schimba gustul?
La gemul de prune pun nuci taiate, nu prea marunt, pe care le-am prajit mai intai. Cred ca la fel de bune sunt si migdalele,poate chiar mai bune pt ca sunt mai finute la gust.

Nu schimba gustul si prin clocotul pe care il mai dam gemului cred ca se evapora pe jumatate. Am uitat sa mentionez nucile sau migdalele.
Da am pus si eu de data asta migdale prajite de mine(am cumparat de la Auchan migdale crude si cojite), de obicei pun nuci prajite si tocate cu cutitul dar am vrut sa schimb de data asta.

Multumesc mult ! Zilele astea o sa cumpar si eu niste prune si ma pun pe treaba....nu stiam ca samburii grasi se prajesc inainte...cred ca sunt deliciosi in gem....

Ioni, la migdale spui ,,samburi grasi''?

Da...migdale, nuci, fistic, alune....se numesc si samburi grasi...stiu de cand am fost la nutritionist...de... e o denumire mai "academica" cica....eu o numesc comerciala....

Da, asta o stiu si eu. Asa spun generic, nutritionistii. Si eu am fost cu fiul meu cel mic, la mai multi nutritionisti, endocrinologi.... este supraponderal.... A inceput nu stiu cate diete de care nu se tine.....

Sa va arat si eu creatile mele cu ocazia zilei de nastere a sotului meu.

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

Am facut si niste fotografii de hallowen dar le-am descarcat la serviciu. Poate le postez maine.

Cam mici pozele dar ce se vede in ele par a fi tare delicioase......

Le-am inacarcat cu ImageShack. Nu stiu de ce sunt asa mici.

Am revenit cu imaginile promise ieri, de hallowen 2012 si am descoperit ca trebuie sa incarc cate o imagine ptr. marimea dorita


[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

ai fata ca imi curg balele, ce bine arata platourile alea.

pe mine poate sa ma treaca pe lista cu invitati permanenti la masa...ii dau voie !

ioni a scris:

pe mine poate sa ma treaca pe lista cu invitati permanenti la masa...ii dau voie !

pai si dieta? tu nu ai vazut cate bunatati acolo?

Care dieta...cu asa ceva pe masa...parca as ciuguli ceva ca.... un stol de vrabiute !

Sunteti binevenite! Este o statiune mica, cu apa sarata, imprejurimi frumoase de vizitat, iar de masa ma ocup eu.

Dupa cum vad eu iti pace sa gatesti ... dar mai ales sa faci o prezentare frumoasa bucatelor, felicitari....

Multumim de invitatie .....este demna de luat in seama.

Revin cu pozele in marime de a putea fi vizualizate. Sunt de la ziua sotului meu

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

Am fost astazi la o prezentare "gatit cu ajutorul vaselor de la Capra Nera"

Daca ati participat si voi ce parere aveti?

Ce bine arta toate. De vasele de care spui eu una nu am auzit.... dar asteptam sa ne spui tu mai multe despre ele...multumim.

Cei de la Capra Nera au site

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

Eu cumpar produse de la ei de aprox. trei ani si sunt foarte multumita de ei, desi sunt cam scumpute. La mine in oras sunt distribuitori care te tin la curent cu toate produsele si reducerile de pret.
Vasele de gatit nu le-am achizitionat ptr. ca eu am un set asemanator non name. Se gateste foarte bine in ele ptr. cei cu regim si cu cate ceva de genul raw, dan nu neaparat vegetarieni (recomandat turbo-inductie) si cu venituri mari.
Daca va intereseaza ceva informatii despre anumite produse si pe care eu le-am folosit va stau la dispozitie.

Uau, dar ai dreptate sunt scumpe rau de tot.....

Vasele seamana mult cu cele de la Zepter, daca le stiti. Cred ca sunt asemanatoare.